Otra de las ensaladas para este verano, esta vez con otra legumbre, la judía. Esta ensalada es muy típica en Cataluña, se llama EMPEDRAT y es una ensalada de judías y bacalao, deliciosa y refrescante.En este EMPEDRAT además de lo que yo le pongo queda muy bien añadir o bien huevo duro o bien olivas negras o ambas cosas, yo hoy no le he puesto ninguna de las dos pero los dos se le pueden añadir ya que se complementan con el resto de los ingredientes.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/08/empedrat-o-ensalada-de-judias.html

Ensalada de verano, muy rica y muy fresca

¿Conocéis el "Empedrat"? Se trata de una ensalada típica de tierras catalanas que suele prepararse a base de alubias blancas, bacalao desalado, huevo duro y verduras.Un plato sencillo, nutritivo, sabroso e ideal para llevar que, si se prepara con ingredientes de calidad, el éxito está asegurado.Espero que os guste mi versión.

Un primer plato muy refrescate, en Catalunya lo comemos tanto al mediodía como para una cena de verano, con unos buenos embutidos de la tierra que son de maravilla y un buen jamón de bellota y un buen cava.En la ensalada se pueden sustituir los encurtidos por pimiento rojo y verde bien picado, yo cuando la preparo con estos dos ingredientes si que le pongo la picada de ajo y vinagre.BUEN PROVECHO.

📚📚En mi súper carpeta de recetas, rebuscando para ver qué encontraba 🧐, ya que aunque llevo una semana escasa de reposo, se está haciendo larga. Hallé en una hoja trasera de los famosos cuadernos Rubio, la receta familiar del empedrat; por la letra, supongo que era de mi Tita María, que aunque le encantaba el bacalao, tenía la firme costumbre de no mezclar churras con meninas, y para ella, el bacalao era bacalao! 🐟. Aunque mi Tita María había puesto que el tradicional empedrat catalán era con bacalao, con atún estaba aún más rico, y daba menos guerra....Y así lo hemos hecho este medio día 😉Además, la sonriente Amazon, me va trayendo cositas nuevas, y mi última adquisición ha sido una olla súper express.... y verdaderamente funciona genial!! Me encantó el ruidito 😁#buenospropósitos

Ensalada de verano#BBB

#CuchillosArcos Muy fresquita y diferente

Cena más fácil imposible!!

Sólo necesitamos productos de calidad

Una ensalada fresquita para estos días de calor

https://youtu.be/GXTDp6szGB8

#recetasparallevar Ideal para días de calor. Esta receta la cogí en el grupo de cocina de Alex Urrutia.

Muy apropiada para el verano bien fresquita

#weekendreto

Seguimos con las opciones para combatir el calor 💪🏻

Esto es un plato rico y fresco para esta época del año, es una manera diferente de comer legumbres..

#todocasero

#nuriceta #mirecetario

Ideal para este tiempo, y completa al llevar la proteína de la legumbre, le pongo también una rodaja de rulo de cabra gratinado, pero se me olvido comprarlo, otra vez será.

Súper fácil y rápida. Y buenísima. Lo mejor para el verano ...Y una opción muy buena para llevarte a la playa o piscina..

#Alambiquecocina

Una ensalada rica y sencilla

En verano por el calor no apetecen mucho las legumbres, pero combine tomarlas, en ensalada están buenísimas y nos aportan muchos nutrientes, que no debemos descuidar aunque haga mucho calor.