Sayat-sayat ayam agar bumbu marinasi meresap sempurna.

Haluskan bumbu marinasi. Balurkan ke ayam. Istirahatkan minimal 1 jam, lebih enak jika diistirahatkan semalaman di dalam kulkas

Campur tepung, garam, lada, kaldu dan soda. Aduk rata (gunakan mangkuk yang besar agar lebih mudah saat mengaduk ayam)

Siapkan air di mangkuk secukupnya hingga bisa merendam ayam yang sudah ditepung

Panaskan minyak dengan api kecil

Proses Penepungan : ambil ayam baluri tepung (cukup diguling gulingkan jangn diremas), lalu celupkan di air hingga terendam sebentar lalu angkat, gulingkan kembali di tepung sambil diputar putar agar tepung menempel. Lalu goyang2kan ayam agar sisa tepung yang tidak menempel jatuh dan menghasilkan tepung yang keriting

Jika dirasa ingin tepung yang tebal ulangi proses penepungan 2 - 3 kali, langsung goreng di minyak yang sudah panas

Lakukan proses penepungan ayam satu persatu, dan langsung goreng. Jika ayam dibiarkan di dalam tepung terlalu lama hasilnya tidak akan bagus

Goreng hingga kecoklatan, jangan terlalu sering dibalik ya nanti bisa hancur

Siap dihidangkan...👍👌