La harina hay que tamizarla. La mantequilla que vamos a usar no tiene que estar ni blanda ni muy dura.

La mantequilla se la añadimos a la harina, se puede cortar de esta manera. La mantequilla la he dejado ablandar un poco a temperatura ambiente.

Añadimos azúcar glass. Añadimos crema agria. Cáscara de limón. Porque es bueno aňadir la crema agría? Para que la masa no se rompa mientras estirandola al rollo. Añadimos sal y polvo para hornear. Añadimos huevos. Todo lo mezclamos bien, para tener una masa.

Encendemos el horno, a los 200C. Mientras el horno se está calentando, preparamos la bandeja para hornear con el papel, hay que cortarlo igualmente como es la bandeja, para saber hasta cuando se puede estirar la masa con rollo. Para que la masa no se pegue al rollo usamos un poco de harina blanca.

Es importante que la masa estirada tiene el mismo grosor en todas partes. La masa es muy buena para trabajar con ella. La colocamos en la bandeja de hornear y ahora o se pueden usar las manzanas del tarro o manzanas ralladas crudas, las que hay que pelar, sacar semilla y rallar y al final exprimir el zumo que sobra y ponerlas en nuestra masa. Espolvoreamos con canela por encima. No aňado ningún azúcar porque las manzanas son bastante dulces.

LA RECETA ENTERA Y COMO HACER BIEN EL PASTEL MIREN EL ENLACE DE YOUTUBE EN MI CANAL LAS DELICIAS DE ELENA. https://www.youtube.com/watch?v=SGCTOVC9vy4&t=59s