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Caldo desgrasado
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Una foto de Caldo desgrasado

Caldo desgrasado

angie
angie @Angie_b
Soy de Burgos, pero vivo en Málaga

Es época de catarros y virus estomacales y la grasa no les va bien... #mirecetario2 #1receta1arbol #onerecipeonetree

Es época de catarros y virus estomacales y la grasa no les va bien... #mirecetario2 #1receta1arbol #onerecipeonetree

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Caldo desgrasado

angie
angie @Angie_b
Soy de Burgos, pero vivo en Málaga

Es época de catarros y virus estomacales y la grasa no les va bien... #mirecetario2 #1receta1arbol #onerecipeonetree

Es época de catarros y virus estomacales y la grasa no les va bien... #mirecetario2 #1receta1arbol #onerecipeonetree

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Ingredientes

4 raciones
  • 1muslo de pollo
  • 1/2calabacín
  • 2zanahorias
  • 1patata
  • 1 ramaapio
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Paso a paso

  1. 1

    Tenía congelado el muslo, lo puse a calentar para poder quitar la piel. Dejar cocer en agua hirviendo el muslo solo, e ir quitando con el cazo la grasita mientras se cocina, no hace falta hundir el cazo, se hace superficial.

    Foto del paso 1 de la receta: Caldo desgrasado
    Foto del paso 1 de la receta: Caldo desgrasado
    Foto del paso 1 de la receta: Caldo desgrasado
  2. 2

    Cuando veas que hay poca grasa añadir las verduras al agua y cocinar hasta que se haga el caldo. No se pone cebolla, ni puerro, ni col, hacen gases. Añadir sal. Para servir le añadí un huevo roto (ponerlo en el caldo y remover para que se cuaje) y la verdura por el pasapuré.

    Foto del paso 2 de la receta: Caldo desgrasado
    Foto del paso 2 de la receta: Caldo desgrasado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A angie le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/11069322
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angie
angie @Angie_b
lunes, 25 de noviembre de 2019 a las 09:51 AM
Soy de Burgos, pero vivo en Málaga
Mi madre era una gran cocinera,ya no la dejo guisar tiene 81 años(mami se fue el 3 de enero del 2020 , pero seguiré intentando hacer buenos platos en su memoria😢) y yo no la llego ni al tobillo, pero intento inventar y superar sus recetas.. Eso me va a llevar el resto de mi vida.. 😉.No me gusta tirar la comida, prefiero congelar y aprovechar todas las salsas y restos, haciendo cocretas , arroces, tortillas, pasta...!! Y por ahora estoy orgullosa de todo lo que estoy aprendiendo, ¡¡¡ no por mucho gastar, se come mejor..!!!
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Comentarios

angie
angie @Angie_b
lunes, 25 de noviembre de 2019 a las 11:47 AM
Se me olvidó que si no queréis nada de grasa, meter el caldo en el frigo media hora y se quita mejor toda la grasa
Invitado
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Caldo

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