Chuchu (o chayotera) estilo patatas gajo
Los chuchús (o chayoteras como he podido encontrar online) son unas hortalizas típicas de Brasil que llevan años ganando terreno en Portugal. Tengo origen en Portugal y llevo un tiempo viviendo aquí, y la verdad que cuanto más lo como más me gusta. Tiene un sabor parecido al calabacín, espero que en España no sea muy difícil de encontrar y que podáis probarlo.
Chuchu (o chayotera) estilo patatas gajo
Los chuchús (o chayoteras como he podido encontrar online) son unas hortalizas típicas de Brasil que llevan años ganando terreno en Portugal. Tengo origen en Portugal y llevo un tiempo viviendo aquí, y la verdad que cuanto más lo como más me gusta. Tiene un sabor parecido al calabacín, espero que en España no sea muy difícil de encontrar y que podáis probarlo.
Paso a paso
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Para empezar, los que nunca lo hayáis visto, un chuchu tiene este aspecto.
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Bien, lo primero será pelarlo y cortarlo en gajos. Pelamos también el ajo en caso de que lo queráis utilizar.
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Ponemos agua a calentar y cuando esté hirviendo echamos los gajos y el ajo.
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Lo dejamos un rato, entre 5 y 10 minutos más o menos dependiendo del grosor con que lo hayáis cortado, el caso es que se quede cocido (que se pueda pinchar con tenedor vamos)
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Escurrimos, echamos sal y mientras se escurren preparamos el empanado. Yo utilicé harina de garbanzo pero con pan rallado o harina de maíz debería quedar bien también. A la harina le eché pimienta y ajo en polvo, pero podéis echarle lo que os guste más.
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Una vez que tenemos todos los gajos empanados, ponemos un sartén con aceite a calentar con el fuego tirando a fuerte.
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Cuando el aceite esté caliente echamos los gajos y freímos. Cuando estén doraditos, los sacamos con una espumadera y los ponemos sobre papel absorbente.
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Esto sirve como acompañamiento para prácticamente cualquier cosa, también le va bien cualquier salsa. Yo lo puse con unas alubias también típicas de Portugal que se llaman feijão frade, estas sí que sé que en España se encuentran relativamente fácil así que colgaré la receta en estos días. Después de hacer la foto les eché mojo verde y la verdad que quedaba muy bien.
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