De víspera debemos preparar todas la elaboraciones para que todo esté frío a la hora de montar el postre. El almíbar se prepara en 5 minutos. Sólo debemos poner en un cazo al fuego 100 gr azúcar y 50 ml agua y llevar a ebullición. Hervir 3 minutos y apartar del fuego. Lo podemos aromatizar con un chorrito de licor. Yo le puse brandy.

Empezamos colocando trocitos de bizcocho y mojandolos con Jerez o almíbar.

Añadimos mermelada o coulis de fresa, luego crema pastelera, encima las frambuesas y otra capita de bizcocho.

Coronar con nata y frambuesas u otras frutas como arándanos o fresas frescas.