La tradición pesquera y el gusto por la cocina llevan muchos años cocinando recetas de muy variado pescado en el País Vasco. Sin embargo, si hay un producto del mar, a la altura del bacalao, que se mima en los hogares vascos desde tiempos muy lejanos es la merluza y si hay un modo típico de prepararla es “a la vasca”, también denominada a la donostiarra, en salsa verde o a la koskera.El origen de esta receta a la vasca está documentado y se puede afirmar que nació por invención de Doña Plácida de Larrea la primera semana del mes de mayo de 1723, señora vecina de Bilbao, inquilina o propietaria de la casa-torre de la Ribera, célebre porque desde uno de sus balcones arrojó Pedro Y el Cruel al Infante Don Juan ya muerto en plena lucha hegemónica por el Señorío de Bizkaia.

#CUPIDODe la pescadería a la mesa, recién llegada de la costa Gallega, estamos en temporada 🐟🐟🐟

Estamos en temporada de....MERLUZA 🐟🐟🐟🐟🐟

Hoy para comer, un plato estupendo y muy muy rico...Esta receta la he preparado con filetes de merluza congelada, pero podéis prepararla con merluza fresca o incluso con otro pescado blanco. La salsa le da un toque delicioso y no podrás parar de mojar pan. Os animo a que la preparéis, tanto para diario como para cualquier tipo de celebración, porque será todo un acierto en tu mesa."Está de rechupete" 😋

Aconsejo espesar un poquito la salsa con harina o pan rallado a mí me quedo esta vez demasiado líquida, no obstante un plato muy rico y ligero.

Merluza apta para dietas. Cogí alguna idea y la modifiqué para poder comerla sin grasas.

Hola! Hoy por ser la primera vez que publico una receta aquí, he decidido elaborar este delicioso plato, sencillo y eficaz para todos ustedes. He quedado muy satischefa y muy bien servida, pues el resultado ha sido espectacular. Os animo a elaborarla! Y espero haberos servido de ayuda.

Riquisima y deliciosa manera de comer peacado. Muy saludable

Una receta al gusto de mi padre, en honor a él esta receta. Una receta vasca, Lomos de merluza con verduras y una deliciosa salsa de berbrechos.

Una receta muy rica de merluza en salsa con verduras y langostinos. Una manera diferente de consumir pescado.

Es muy fácil y está muy rico, es mi receta de pescado favorita.

No tenia langostinos y le añadí mejillones

Plato festivo!!!

#1receta1arbol #fiestassaludables#mialmanaque

La primera vez que hago merluza en salsa, no soy de mucho pescado y casi siempre como el mismo.

Plato saludable y rico. Lo suyo es contra mayor agua más caldo se os quedará y más rico estará

¡Que pedazo de receta! Para fiestas o celebraciones familiares en que se comparten mantel y mesa, siempre es bueno charlar ante un buen plato. Se intenta llevar a casa lo mejor. Pero...pero...ahí  está la crisis, los precios desorbitados, algún que otro parado, la paga extra que nos han birlado o no ha existido nunca, en fin, demasiados imponderables que ya conocéis. Pues bien, propongo un plato estupendo, con un pescado no demasiado caro y que como podréis comprobar queda buenísimo y muy, pero que muy vistoso. Hablo de la merluza, un buen tronco de merluza, que sustituye sin ningún desdoro a la lubina o el besugo salvajes, que están con precios por encima de las nubes.Ya lo sabéis, pero por si acaso, os lo recurso: siempre mejor la merluza de pincho que la de arrastre. Y que sea fresca: mirad las agallas, que estén rojas, el corte con sangre, las aletas tiesas, olor a casi nada (nunca a amoniaco), los ojos brillantes y no turbios (que algunas los tienen ya tanto que parecen como con cataratas) y sobre todo compradla en lugar de confianza. 

Normalmente para esta receta uso una cola de merluza como de 1 kg, que le pido al pescadero que me la separe en lomos y reserve la raspa.

Receta buenísima y fácil