Dari kecil pasti kalian selalu dikasih makanan sayur-sayuran kan?? Ini salah satu sayur favorit aku dari kecil ... eeemmm nyuuummy seger banget, asem-asem manis gitu!! Resep ini turun menurun dari nenek aku, Alhamdulillah sekarang aku bisa masakin suami aku & dia cocok banget sama rasanya, katanya sih rasanya bersih & seger banget. Yuk intip resep dari nenek aku ☺️💕

Sayur asem banyak variasi, tiap daerah pun punya versi sendiri sendiri. Di Cikarang, sayur asem yang biasa disajikan adalah versi Sunda, yang menurut saya tidak jauh berbeda dengan sayur asem Betawi. Isiannya beragam, bumbu biasanya diulek, tercium pula aroma tajam terasi. Nah kalau versi semarang yang saya ketahui lebih bersih, karena bumbunya diiris, rasanya tetap asin, gurih, pedas, hanya tidak sekeruh warna kuah sayur asem Sunda. Nah, yang agak unik adalah sayur asem Ala Solo, sayur asem solo, cenderung manis, rasa asemnya tipis, isiannya tak begitu beragam, kadang hanya dua jenis sayuran saja, dan tanpa rasa pedas sedikit pun.Semua variasi sayur asem saya suka, tiap resep dan daerah punya kekhasan tersendiri. Resep kali ini adalah merger antara sayur asem Semarang dan Solo.Bumbu diiris, tidak pedas, karena semua biji cabe saya buang, maklum, ada balita pemakan segala di rumah, walau demikian sistem pencernaannya belum sekuat orang dewasa, jadi masih diati ati kalau makan pedas atau pun bersantan. Namun rasa asam dan gurihnya tetap ada, tidak manis karena saya tidak memkai gula.

Mumpung ada belimbing sayur pasti sedap untuk memasak sayur asem

Sayur asem ada berbagai macam, ini mrpkan resep ala ibu saya yg orang Solo, dan kami suka rasa asam manis. Silakan mencoba

Video pembuatannya bisa disimak di chanel YouTube : Shofiyyah Soleh. Sebenernya ini sayur asem, tapi bukan versi Betawi. Ga pake kemiri sama cabe gitu, jadi penampakan kuah sayurnya bening. Semua tinggal cemplung aja, tanpa tumis menumis dan ulek mengulek. Sayur favorit anak-anak. Seger banget..

Sayur asem khas solo ini agak berbeda dengan sayur asem khas Sunda yang pakai tetelan dan bumbu2 di haluskan. Sayur asem solo ini, bumbu nya di iris jadi agak bening kuahnya. Tapi dua2nya sama2 enak rasanya.

Recook dari resep fitri..mumpung lg mendung pingin yang asem2 seger..sekalian habisin bahan di kulkas daripada mubazir hehehe...

Karna pengen yang berkuah asem" peudes gimana gitu jadi pengen sayur asem deh

Selama di jakarta kalau beli sayur asem kuahnya ga bening. Krn kangen masakan sayur asem bening, coba masak sendiri. Ternyata mudah banget.

Sayur asem ini sayur favorit aku dari dulu, kalau model sayur asem Jakarta warnanya merah dan rempahnya sangat berasa, tapi kalau di Solo memang bening seperti ini tapi nggak kalah mantep rasanya. Trus kalau beli sayur asem disini harganya sebungkus cuman Rp 1.000 aja isinya terung 1/4, labu kira2 1/4 buah, kacang panjang 1 pc, daun melinjo dan belimbing wuluh.#saturesepsatupohon#onerecipeonetrees#teamtrees