Primero haremos la base de sabor. En una olla APAGADA poner los 100 cc de agua, en medio el trozo de chancaca y alrededor la manzana trozada. Poner a fuego lento

Añadir las especias a la olla, mezclar, y cuando empiece a hervir la dejamos por 10 minutos a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando.

Cuando hayan pasado los 10 minutos, sacar la olla del fuego, y licuar la mezcla hasta que sea completamente homogénea.

Precalentar el horno a 165 °C

Ahora vamos con el pan. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que formen una pasta

Vamos añadiendo los huevos de a uno, hasta añadirlos todos y que quede una mezcla homogénea

Cernimos la harina con los polvos de hornear, y los añadimos en tres tiempos a la mezcla

Añadir la base de sabor que hicimos antes, y batimos hasta integrar todo

Añadir la leche y la vainilla, seguir mezclando