Hacerle un corte central a la colita con un cuchillo pequeño y filoso. Hasta que puedas meter tu dedo hasta el fondo.

En un bol meter ajos picados tranqui.. nada muy pequeño, los tomates deshidratados, la cebolla y la albahaca. Luego mezclar bien ayudando con una cda de aceite de oliva y los condimentos.

Rellenar la colita con toda la preparación haciendo que llegue hasta el fondo de nuestro corte. Lo mejor es con las manos!!!

Cocinar a horno medio 40 min (depende el horno y el tamaño de la colita).. yo le agregue a la fuente el vino tinto que me sobró de los tomates un poco de agua y salsa barbacoa. Además sal y pimienta por arriba.