Pechugas de pollo especiadas con guarnición
Esta és una receta que queria hacer hace tiempo. Era más por los esparragos que nunca los habia hecho enrrollados con jamón, siempre los he comido fuera de casa.
Tengo dos versiones, la de la pechuga, solo con los esparragos y la de plato único, acompañada también de la verdura que era el primer plato.
Pechugas de pollo especiadas con guarnición
Esta és una receta que queria hacer hace tiempo. Era más por los esparragos que nunca los habia hecho enrrollados con jamón, siempre los he comido fuera de casa.
Tengo dos versiones, la de la pechuga, solo con los esparragos y la de plato único, acompañada también de la verdura que era el primer plato.
Paso a paso
- 1
Limpiar las pechugas de grasa y adobarlas con el zumo de medio limón, sazonar ,añadir las especies (cantidad deseada). Dejarlas en adobo en la nevera entre 1 y dos horas.
- 2
Una vez se vayan a hacer, sacarlas de la nevera, calentar la plancha, poner un poco de aceite y asarlas. Una vez estén doradas por los dos lados, bajar la potencia del fuego a moderado y dejar que se vayan haciendo más lentamente por dentro.
- 3
LOS ESPARRAGOS TRIGUEROS<.
- 4
Una vez lavados y secos, envolverlos con el jamón cortado por la mitad a lo largo, poner en una sartén con un poco de aceite y freirlos a fuego moderado.
- 5
Cuando estén dorados, taparlos y a fuego muy lento dejar que se asen hasta que estén tiernos pero firmes. (otra opción, és hervirlos antes un par de minutos). Una vez estén asados, Sazonar al gusto.
- 6
Emplatar una pechuga de pollo y dos esparragos, colocados decorativamente.
- 7
También se pueden poner verduras cocidas y salteadas en la misma sartén de los esparragos, una vez retirados estos.
- 8
Esta és la opción que he hecho yo, acompañarla de unas judias verdes y trocitos de zanahoria cocidos y salteados en la sartén de los esparragos.
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