Empanadas de carne caseras

Name: Empanadas de carne caseras
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para el relleno:; 1 kilo carne molida; 1 kilo cebolla blanca; 3 cucharadas soperas grasa de cerdo; Especias a gusto; Sal y pimienta; Aceitunas descarozadas; 9 huevos duros; Para la masa :; 2 cucharadas soperas grasa de cerdo; 1 kilo harina leudante; 2 huevos; Agua tibia (1 taza aprox, depende); 1 cucharada sopera al ras de sal fina

Nadia Gimenez @cook_7323817

Empanadas de carne caseras

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Ingredientes

Para el relleno:
1 kilocarne molida
1 kilocebolla blanca
3 cucharadas soperasgrasa de cerdo
Especias a gusto
Sal y pimienta
Aceitunas descarozadas
9huevos duros
Para la masa :
2 cucharadas soperasgrasa de cerdo
1 kiloharina leudante
2huevos
Agua tibia (1 taza aprox, depende)
1 cucharada soperaal ras de sal fina

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Paso a paso

1

Para el relleno: Pelar y picar la cebolla en cuadradito chiquitos
2

Poner a hervir los huevos. Una vez listo picarlos chiquititos
3

Picar las aceitunas chiquito o a gusto.
4

Poner a calentar una olla a fuego fuerte, agregar las 2 cucharadas de grasa y añadir las cebollas y una pizca de sal fina
5

Una vez que la cebolla este blandita y transparente, agregar la carne picada, las especias, sal y pimienta y revolver a fuego bajo
6

Una vez que la carne este lista, apagar el fuego y agregar la aceitunas y los huevos picados y dejar enfriar
7

Para la masa: Hacer una corona sobre la mesada y hacer un hueco la medio, ahí dentro agregar los 2 huevos crudos, y las 2 cucharadas de grasa.
8

Luego por los borde agregar la sal y de a poco integrar lo del centro e ir agregándole el agua tibia, hasta que se forme una masa
9

Una vez lista la masa, ir haciendo bollitos chiquitos e ir agregando un poco de harina en la superficie y darle forma redonda y finitac on un rodillo a las tapas y así hasta terminar las tapas.
10

Rellenar los discos de masa (tapas) hacer el repulgue y listo. Se pueden hacer al horno o frita, pero mucho mejor fritas con la grasa que haya sobrado.