Ensalada de espinacas y mozzarella fresca con vinagreta y piñones

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Soy una amante de las ensaladas y del queso en todas sus variedades. Casi todos los dias hago alguna ensalada, os dejo esta que me ha gustado mucho.

Ensalada de espinacas y mozzarella fresca con vinagreta y piñones

Soy una amante de las ensaladas y del queso en todas sus variedades. Casi todos los dias hago alguna ensalada, os dejo esta que me ha gustado mucho.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. Hojasespinacas frescas lavadas
  2. 1 bolamozzarella
  3. Unosespárragos blancos
  4. 1 cdapiñones
  5. 1 cdareducción Pedro Ximenez
  6. 2 cdasaceite de oliva virgen extra
  7. Sal
  8. Sazonador hierbas aromáticas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un cazo ó sartén, poner los piñones y tostarlos un poco. Añadir la reducción Pedro Ximenez, el aceite y un poco de sal. Emulsionar hasta que quede la salsa integrada (reservar).

  2. 2

    En un plato poner las hojas de espinacas (yo las compro envasadas limpias). Poner tres espárragos de forma decorativa.

  3. 3

    Cortar la bola de mozzarella en lonchas y repartirlas por la ensalada decorativamente. Sazonar la ensalada con las hierbas aromáticas y aliñar con la vinagreta de piñones.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más

Comentarios

Recetas similares