Pollo mechado Deluxe con Manzanas verdes y Champiñones

Hola gente bonita!
Esta receta surge de estar cansado de matambre de pollo que compro por mi ciudad que no son sabrosos y además son aburridos.
Mi abuela de chico me cocinaba pollo horno con Manzanas verdes y crema. Entonces decidí hacer una combinación de esos mismos sabores y plasmarlo en un arrollado.
Éste sale de lo común, dado que el relleno no está compuesto por huevo morrón zanahoria etc, sino que tiene un relleno de cebolla champiñones y manzana verde, lo cual lo hace muy sabroso.No le tengan miedo a este agridulce porque no se siente para nada la manzana, solo aporta su ácido sabor y hace que todo se una en un delicioso relleno.
Cualquier consulta o duda estoy a su disposición.
Comencemos!!
Pollo mechado Deluxe con Manzanas verdes y Champiñones
Hola gente bonita!
Esta receta surge de estar cansado de matambre de pollo que compro por mi ciudad que no son sabrosos y además son aburridos.
Mi abuela de chico me cocinaba pollo horno con Manzanas verdes y crema. Entonces decidí hacer una combinación de esos mismos sabores y plasmarlo en un arrollado.
Éste sale de lo común, dado que el relleno no está compuesto por huevo morrón zanahoria etc, sino que tiene un relleno de cebolla champiñones y manzana verde, lo cual lo hace muy sabroso.No le tengan miedo a este agridulce porque no se siente para nada la manzana, solo aporta su ácido sabor y hace que todo se una en un delicioso relleno.
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Comencemos!!
Paso a paso
- 1
Picamos en juliana las 3 cebollas, las 2 manzanas y los 5 Champiñones
- 2
Poner las cebollas en una cacerola, poner 2 cda de azúcar, sal y 2 caldos de verdura, rehogar 10 min y sumarle 2 cda de pimentón y 2 cda de ají molido, a los 5 min agregar las manzanas. Luego de 15 minutos sumar los champiñones(si se seca la mezcla en la preparación agregar un chorrito de agua eso lo van manejando ustedes)
- 3
Vamos a hacer la salsa blanca bien espesa. Yo puse 50 gr de margarina(no tenía manteca, yo recomiendo manteca queda más delicioso) sumamos la harina, y luego verter de a poco la leche, mezclar hasta que quede muy espeso
- 4
Ya la mezcla anterior de las cebollas manzana y champiñones luego de cocinar por el tiempo indicado le vamos a sumar la crema, dejamos rebajar(cocinar a fuego suave) 10 minutos y luego agregar la salsa blanca espesa, debería quedar la mezcla espesa, Dejenla enfriar.
- 5
Poner film sobre la mesa, acomodar el pollo, desparrame el relleno y enrollar. En la parte de enrollar no se asusten si se pone todo blando y no toma forma, a medida que vayan poniéndole capas de film se va a ir poniendo sólido, yo use casi un rollo entero y quedo compacto. El hilo si no saben atarlo todo de una, cortan tiritas y lo van atando es básicamente lo mismo.
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