Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el chocolate y agregar la manteca. Colocar en baño María hasta derretir. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 2
Colocar el azúcar en una cacerola y agregar un poco de agua. Hacer el almíbar hasta que se pueda hacer una burbuja con él.
- 3
Batir las 3 claras a nieve. Un truco para que salgan bien esponjosa es tener los materiales secos, agregar una pizca de sal alas claras y batir.
- 4
Incorporar a las claras el almíbar. Hace lo de a poco en forma de hilo y no dejes de batir. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- 5
Batir la crema de leche con la ralladura de la naranja. Agregar de a poco el chocolate derretido en forma envolvente.
- 6
Y ahora sólo falta agregar las claras. Hacelo de a poco y en forma envolvente. Lleva tiempo pero te juro que vale la pena. Déjalo descansar en la heladera. Hasta acá tenes las mousse. Y re va con todo.
- 7
Para el postre lo que queda es poner en un tupper el café junto con dos medidas de licor de chocolate y un poco de jugo de naranja y el agua. Pasa las vainillas por este líquido y ponerlas es una placa o en donde vas a presentar el postre.
- 8
Mojadas ponerlas en la placa, y formar un piso. Agregar la mousse y así hacer tantos pisos te guste y prefieras. Deja enfriar por lo menos 3 horas antes de servir.
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