Rollo de pavo relleno en crockpot
La hice para Nochebuena y ha sido un éxito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Troceamos el pimiento verde. Sobre el fondo de la crockpot echamos un chorrito de aceite y el pimiento.
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Troceamos las patatas, las echamos en la olla y salpimentamos. Vertemos como medio vaso de caldo.
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He añadido un puñado de nueces para darle un toque navideño (opcional).
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Estiramos la pechuga y la salpimentamos. El pollero me la abrió muy bien para poderla rellenar.
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Cubrimos con lonchas de jamón serrano, dejando el final libre para poder cerrar bien el rollo. Luego añadimos el queso y por último jamón York.
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Ahora toca enrollarlo con mucho cuidado. Al llegar al final yo lo he cerrado con palillos, pero se puede usar una redecilla de cocina o atar con hilos. Lo he salpimentado por el exterior.
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En una sartén con un poco de aceite he sellado el rollo por todos los lados.
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Colocamos encima del pimiento y las patatas el rollo de pavo. Cocinamos en la crockpot durante 8 horas a baja temperatura (la próxima vez voy a probar con solamente 6 h porque creo que se cocinará igual de bien)
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Una vez cocinado. He separado los jugos en una sartén y he reducido la salsa, añadiendo un poquito de maizena para que espese.
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