Pan dulce casero
Esta receta la saqué del cocinero Matías Chavero si siguen todos los pasos les va a salir riquísimo, húmedo, esponjoso
Pan dulce casero
Esta receta la saqué del cocinero Matías Chavero si siguen todos los pasos les va a salir riquísimo, húmedo, esponjoso
Paso a paso
- 1
Colocar la levadura en un bols y agregarle 1 cda de azúcar esperar que se haga líquida y agregar la leche tibia la miel y por último la harina mezclar y dejar que duplique su volumen
- 2
En otro bols colocar la harina hacer una Corona y agregar el azúcar los huevos la malta la miel el licor el extracto de pan dulce la esencia de vainilla y comenzar a unir y agregar por último la levadura fermentada amasar un poco
- 3
Por último abrir la masa y agregar la manteca a punto pomada y seguir amasando (va a parecer que se desarma y no se une pero paciencia que se une todo) si hiciera falta agregar un poco de harina tiene que quedar una masa blanda
- 4
Dejarla en un bols tapada con un reparador hasta que duplique su volumen
- 5
Luego desgasigficar la masa y agregar las frutas y mezclar colocar en moldes y dejar levar hasta que duplique su volumen llevar a horno suave y colocar en el piso del horno una bandeja con agua
- 6
Cocinar a fuego medio hasta que al pinchar con un palillo salga sin adherencia de harina luego dejar enfriar y decorar a gusto guardar en bolsitas transparentes para 6no se seque
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Comentarios (4)
ahora bien!...ni una pizca de sal?.. la sal / bicarbonato es necesaria, que efectito hace en los panificados no lo sé describir,
así como la materia grasa realza sabores proporciona humedad, la sal causa un efecto...
Después mando fotos..