Paso a paso
- 1
Colocar el apio, zanahoria, cebolla y hoja de laurel cortados en pedazos en una cacerola. Agregar las 2 cdas de sal. Hervir por 15 minutos.
- 2
Una vez pasados los 15 minutos colocar el corte de carne en ese caldo. Cocinar tapado a fuego bajo por 60 minutos.
- 3
Dejar enfriar en el caldo para que no se seque. Luego refrigerar.
- 4
Colocar el atún desmenuzado, la mayonesa, la mostaza y el vinagre en un bol y procesar hasta formar una crema homogénea.
- 5
Cortar el peceto o chingolito en rodajas finas.
- 6
Colocar en una fuente la salsa, arriba rodajas finas de chingolito, luego otra capa más de salsa y así.
- 7
Por último decorar con huevo duro y perejil picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valeria Alejandra le encantará ver cómo quedó.
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