Tostadas de Aguacate y Huevo

Aunque pueden tomarse perfectamente en cualquier momento, me encanta desayunar estas tostadas para empezar el día con energía!!
Al usar pan integral y con semillas nos aseguramos de que la energía que nos aporte nos dure más tiempo. El aguacate nos aporta su alto contenido en grasa saludable y el huevo la parte de proteina.
Son muuuy fáciles y rápidas de preparar y están buenísimas!!!!
Tostadas de Aguacate y Huevo
Aunque pueden tomarse perfectamente en cualquier momento, me encanta desayunar estas tostadas para empezar el día con energía!!
Al usar pan integral y con semillas nos aseguramos de que la energía que nos aporte nos dure más tiempo. El aguacate nos aporta su alto contenido en grasa saludable y el huevo la parte de proteina.
Son muuuy fáciles y rápidas de preparar y están buenísimas!!!!
Paso a paso
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Tostamos el pan.
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Mientras, machacamos el aguacate en un recipiente con un tenedor. Cuando quede una pasta untable, le añadimos el chorrito de aceite y la pizca de sal y lo mezclamos bien con el tenedor.
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En una sartén pequeña y antiadherente hacemos los huevos revueltos. Yo pinto la sartén de aceite de oliva con ayuda de un pincel de silicona. Echo los huevos, los revuelvo (como su nombre indica) y los saco del fuego antes de que se cuajen del todo (aunque eso va a gustos, se pueden dejar poco hechos o muy hechos...)
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Y llega el momento de montarlo todo!! Untamos el aguacate en el pan tostado, encima colocamos el huevo + los tomatitos a rodajitas + una pizca de orégano por encima. Y a disfrutar antes de que el pan se enfríe y deje de estar crujiente!!! ;)
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