Ghee o Mantequilla Clarificada con MyCook Touch
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Vídeoreceta: https://youtu.be/f4Xsol4PXcw
Hoy veremos otra función que me encanta de mi Robot de Cocina MyCook Touch y es la de usarla para cocer al Baño María, ya que la puedes fijar para calentar de forma constante a una temperatura baja por debajo del punto de ebullición. Esto es algo muy útil para nuestra receta de hoy, ya que con una herramienta de cocina como este robot de Taurus conseguimos fundir la materia grasa de la mantequilla en su punto perfecto.
Ya te anticipo que esta receta es un básico que te aconsejo hacer habitualmente. El Ghee no es más que Mantequilla Clarificada a la que a través de un simple proceso le quitamos las impurezas y el suero, quedando una materia grasa muy saludable y más digestiva, de hecho se usa mucho en la cocina asiática para saltear, hacer masas o simplemente para tomar con unas tostadas. Puedes ver más información sobre los beneficios del Ghee según la cocina de Ayurveda en este otro vídeo que publiqué hace poco: https://youtu.be/ZDBnUY5ozGM
Ghee o Mantequilla Clarificada con MyCook Touch
Vídeoreceta: https://youtu.be/f4Xsol4PXcw
Hoy veremos otra función que me encanta de mi Robot de Cocina MyCook Touch y es la de usarla para cocer al Baño María, ya que la puedes fijar para calentar de forma constante a una temperatura baja por debajo del punto de ebullición. Esto es algo muy útil para nuestra receta de hoy, ya que con una herramienta de cocina como este robot de Taurus conseguimos fundir la materia grasa de la mantequilla en su punto perfecto.
Ya te anticipo que esta receta es un básico que te aconsejo hacer habitualmente. El Ghee no es más que Mantequilla Clarificada a la que a través de un simple proceso le quitamos las impurezas y el suero, quedando una materia grasa muy saludable y más digestiva, de hecho se usa mucho en la cocina asiática para saltear, hacer masas o simplemente para tomar con unas tostadas. Puedes ver más información sobre los beneficios del Ghee según la cocina de Ayurveda en este otro vídeo que publiqué hace poco: https://youtu.be/ZDBnUY5ozGM
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Me encanta innovar con platos cocinados en todo tipo de cacharros: AirFryers, robots, microondas con Lékué, FussionCook, olla GM, panificadoras, etc... Además, comparto alguno de mis platos en mi Canal de Cocina en Youtube, visítalo para no perdértelos.💖 Suscríbete a mi canal de Youtube: https://goo.gl/biLzkh💚 Más en: https://www.dosrombosenlacocina.com🧡 Mi blog con trucos para AirFryers: https://www.directoalafreidoradeaire.com
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Vídeo receta a partir del mínuto 7.45: https://youtu.be/i_98fFH8F44El bar El Bodegón se encuentra en Ponferrada, ciudad situada al norte de León en la fantástica comarca de El Bierzo. Si te dejas caer por allí, parar a disfrutar de sus patatas bravas y sus mejillones es algo que no puedes dejar de hacer. Es un lugar con mucho encanto y buenos precios para disfrutar de la zona antigua de la ciudad.Esta salsa está inspirada en su salsa aunque ellos usan agua de cocer mejillones y yo caldo de pescado, pero te aseguro que el sabor es brutal. ¡La mejor salsa que hemos probado!Esta salsa no solo la puedes tomar con patatas, con mejillones, almejas y cualquier carne combina a la perfección ¡prometido!
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/11300667
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