Trituramos las galletas hasta que quede como arena fina. Reservamos 1/4 parte de la galleta para espolvorear al finalizar. Echamos en un bol con la mantequilla y amasamos hasta que esté bien integrado y homogéneo.

Preparamos el molde de unos 25cm de diámetro con papel de cocina y cubrimos toda la base con la mezcla anterior. Presionamos con una cuchara y metemos en la nevera

En la olla donde tenemos las cremas de la galleta echamos la nata, el queso, el azúcar y la gelatina. Lo ponemos a fuego lento y mezclamos con las varillas hasta que esté todo bien desecho, no debe hervir la mezcla... solo es para conseguir que se mezcle todo bien. Retiramos del fuego y dejamos enfriar unos 10 minutos y echamos en el molde con cuidado y volveremos a meterlo en la nevera hasta el día siguiente