Huevos rellenos crujientes Paula
Receta muy sencilla favorita de mi hija Paula y que quiero dedicar a mi cuñado Cesar, vale tanto para verano como para entrantes en una comida navideña.
Son unos huevos rellenos fáciles de hacer con la particularidad de que los ingredientes son comunes pero fusionados nos dan texturas y sabores diferentes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Partimos los huevos a la mitad y sacamos las yemas cocidas. Separamos unas 4 mitades y las reservamos.
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En un cuenco ponemos el resto de mitades de las yemas y las pisamos con un tenedor, después añadimos el atún, la mahonesa y mezclamos todo bien. Posteriormente añadimos el maíz y lo mezclamos a la mezcla, si lo hacemos antes se pueden romper y quitarle la gracia de la textura.
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Rellenamos las mitades de manera generosa con una cucharita y ponemos en una bandeja
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Por último pisamos las yemas reservadas y las ponemos por encima de los huevos ya rellenos. Ponemos una aceituna encima de cada uno y espolvoreamos la cebolla frita al gusto. Tendremos una mezcla de sabores dulces y salados con diferentes texturas que nos darán las yemas, el maíz, la aceituna y la cebolla frita. Una delicia
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