Galettes des Rois o Frangipane (Roscón de Reyes francés)
Mari J. @acomerconmari
Esta tarta es consumida para celebrar la Epifanía y es tradicional en Francia y Bélgica
Galettes des Rois o Frangipane (Roscón de Reyes francés)
Esta tarta es consumida para celebrar la Epifanía y es tradicional en Francia y Bélgica
Paso a paso
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Picamos las almendras en la picadora y las trituramos muy bien para que se quede como polvo.
- 2
En un bol grande echamos el azúcar, la vainilla y la mantequilla semi derretida y mezclamos, a continuación echamos los huevos y mezclamos, el ron y las almendras en polvo y mezclamos muy bien pero sin batir.
- 3
En una fuente grande colocamos el papel sulfurizado, la masa de hojaldre y colocamos la mezcla de la fuente en el centro y tenemos cuidado de dejar un par de centímetros del final de la masa de hojaldre sin rellenar.
- 4
Mojamos con un pincel y agua los 2 centímetros del hojaldre y colocamos la otra masa para cubrir el relleno, aplastamos suavemente un poco para que se extienda bien la mezcla y colocamos otro papel sulfurizado arriba y le damos la vuelta, metemos en el frigorífico durante 15 minutos para que se endurezca un poco el hojaldre.
- 5
Sacamos la pasta del frigorífico y pegamos con el dedo el borde de las masas, pintamos con la yema de huevo y con un cuchillo de revés o un rabo de cucharilla hacemos unas rayitas desde 1 centímetro exterior de la masa hasta el centro para que quede dibujada.
- 6
Ponemos en el horno precalentado a 180º grados durante 25-30 minutos y listo.
- 7
Cortamos en porciones y a disfrutar.
- 8
Estos ingredientes son para 8 personas y el tiempo de preparación es de 45 minutos.
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Esta tarta es tradicional y consumida para celebrar la Epifanía en Francia y Bélgica.
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Este postre es fácil de preparar, podemos acompañarlo con chocolate caliente, café o té y a disfrutar se ha dicho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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