कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक कड़ाही मे 2 चम्मच घी डालकर हल्का गरम कर लीजिए. इसमें गोंद डालकर इसे चलाते हुए गोंद फूलने तक धीमी आंच पर भून लीजिए.
गोद तलने के बाद जो घी बचा है उस मे कटे हुए काजू और बादाम डाल कर भुन कर निकाल ले। अब कड़ाही मे थोड़ा सा घी और डाल कर इसमें अलसी डालिये। अलसी को लगातार चलाते हुए भून लीजिए। - 2
अलसी को हल्का भूरा रंग होने तक भुने।भुनी अलसी को प्लेट में निकाल ले। बाकी बचा घी कड़ाही मे डालिए और आटे को डालकर इसे लगातार चलाते हुए हल्का भूरा रंग होने तक भून ले। अब इसमे भुनी हुई अलसी और बादाम, काजू और गोंद डाल कर हिलाए।
- 3
फ़िर अब एक पैन मे गुड़ को पिगला कर आटे के मिश्रण मे डाले और अच्छी तरह मिला ले फ़िर गैस बन्द कर के इसमे किशमिश डाल कर छोटी छोटी पिन्नीया बना ले। सर्दियों मे स्वादिष्ट पिन्नी का मजा ले।
कुकस्नैपस
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