Ensalada Kempo, de tomates rellenos y quinoa. #delantaldorado
#recetariocamino
#delantaldorado _ los tomates rellenos son un clásico, hay muchas maneras de hacerlos, busque una que nos guste a todos y probé una guarnición de ensalada de quinoa, nunca había hecho. Tuve la suerte de que en el súper venden una precocinada y eso ayudó, un poco de pienso para el maridaje y el resultado muy bueno, excelente sabor.😉👍🙋♂️👨🍳
Ensalada Kempo, de tomates rellenos y quinoa. #delantaldorado
#recetariocamino
#delantaldorado _ los tomates rellenos son un clásico, hay muchas maneras de hacerlos, busque una que nos guste a todos y probé una guarnición de ensalada de quinoa, nunca había hecho. Tuve la suerte de que en el súper venden una precocinada y eso ayudó, un poco de pienso para el maridaje y el resultado muy bueno, excelente sabor.😉👍🙋♂️👨🍳
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
- 2
Cocinar en agua hirviendo por 12 minutos la quinoa en el sobre de cocción, ñe agregamos al agua sal y 2 ramitas de orégano fresco. Los huevos los pongo 10 minutos en agua con sal. Agregamos al agua de la quinoa una zanahoria mediana, que luego de cocer, no demasiado cortamos en cubitos.
- 3
Después de 12 minutos retiramos la quinoa, la dejamos escurrir 30 segundos, la ponemos en un bols, la zanahoria cortada en cubitos. Agregamos la albahaca y las claras picadas del huevo, dejamos enfriar.
- 4
Por otro lado cortamos los demás ingredientes como dijimos anteriormente. Los huevos separamos las yemas de las claras (ya duros) pisamos las yemas, las claras reitero van a la quinoa.
- 5
En un bols pisamos las yemas, agregamos todos los ingredientes, morrón, jamón, pepinillos, alcaparras, yema de huevos y mayonesa mezclamos bien, reservamos en la heladera.
- 6
Pelamos el tomate (yo no puedo comer la cáscara) abrimos todos a la mitad, los rellenamos con la mezcla que tenemos en la heladera, cortamos el tomate americano en cubitos.
- 7
En una ensaladera o fuente armamos una base con la lechuga, la quinoa con la mezcla de albahaca, clara de huevo, tomate en cubitos y zanahoria en cubos, colocamos los tomates rellenos, aderezamos con sal 1 pizca de pimienta negra recién molida y aceite vegetal, (probamos el aderezo) y si es necesario corregimos, servimos y buen provecho!!
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