Flan de coco con gelatina light
Me gustan mucho los postres con gelatina, porque tienen menos calorias, los yogures son desnatados 0% y la leche desnatada. Una forma de tomar un postre dulce sin dejar de seguir la dieta.
También es apropiado para personas que sufran de diabetes, ya que lo he endulzado con edulcorante. La gelatina también es un alimento indicado para personas mayores con dificultad para engullir.
Flan de coco con gelatina light
Me gustan mucho los postres con gelatina, porque tienen menos calorias, los yogures son desnatados 0% y la leche desnatada. Una forma de tomar un postre dulce sin dejar de seguir la dieta.
También es apropiado para personas que sufran de diabetes, ya que lo he endulzado con edulcorante. La gelatina también es un alimento indicado para personas mayores con dificultad para engullir.
Paso a paso
- 1
Poner en un bol grande seco la gelatina, diluir con una tacita de leche. Poner en un cazo al fuego el resto de la leche y llevar a ebullición, cuando hierva, mezclar con la gelatina y remover continuamente hasta que la gelatina quede bien disuelta, esperar cinco minutos antes de incorporar los demás ingredientes.
- 2
A continuación, agregar los dos yogures uno a uno y removiendo para que queden bien integrados. Seguidamente incorporar el coco rallado y seguir removiendo hasta que el coco quede integrado con los demás ingredientes.
- 3
Agregar un chorrito de edulcorante, el equivalente a una cuchara de postre, probar el dulzor y rectificar según gustos.
- 4
Humedecer un molde de silicona (se puede poner un poco de caramelo, aunque entonces tendrá más calorias), verter la preparación, tapar y introducir en la nevera unas horas para que cuaje.
- 5
Cuando ya esté cuajado, sacar del molde dando la vuelta al molde sobre un plato o fuente, es posible que quede muy enganchado a las paredes del molde y se tenga que separar con ayuda de un cuchillo.
- 6
Lavar la ciruela y cortar en gajos, decorar el flan con ellos y espolvorear con un poco de coco rallado.
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