Torta de salmón

Charo Valencia
Charo Valencia @cook_19703227

#cookpadconlékué #delantaldorado Realmente no sé cómo llamar a esta receta, que me acabo de inventar 🤔😁. Hoy tocaba salmón y para dar salida al brócoli rallado que tenía, he hecho esta cosa tan rica, pero que no se me ocurre ningún nombre que lo identifique bien. Si se os ocurre, os agradeceré mucho que me digáis.
Es un plato completo! 👌

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Ingredientes

15-20 minutos
2 raciones
  1. 5 ramilletesbrócoli
  2. 1/2cebolleta
  3. 3 cucharadasqueso rallado
  4. 1huevo
  5. 2 cucharadasharina integral de espelta, de trigo o pan rallado
  6. 4escalopines de salmón fresco
  7. 2 cucharadasaceite de oliva virgen
  8. Sal y pimienta
  9. 2 cucharadasagua
  10. 1pimiento de piquillo

Paso a paso

15-20 minutos
  1. 1

    Ralla los ramilletes de brócoli en un bol

  2. 2

    Añade el resto de ingredientes (la cebolleta bien picadita), menos el aceite y el salmón, e integra todo muy bien (con las manos 👌)

  3. 3

    Pon el aceite a calentar en una sartén de 20 cm y añade la mezcla, aplastando y repartiendo muy bien y mantener unos minutos a calor medio

  4. 4

    Añade el salmón cortado en escalopines o filetitos muy finos y reparte por toda la superficie

  5. 5

    Salpimenta, tapa y mantén un par de minutos.

  6. 6

    Dale la vuelta como si fuera una tortilla y cocina un par de minutos, subiendo el calor, para dorar el salmón.

  7. 7

    Dale la vuelta de nuevo y si la base no está suficientemente compacta, mantén otro par de minutos. Saca a un plato, incorpora el pimiento en tiras !y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Charo Valencia
Charo Valencia @cook_19703227
Me encanta la cocina. Hace tiempo que cambié mi alimentación y ya no vivo a dieta 👌. Soy especialista en "cocina sana" y me gustaría hacerte más fácil el cambio a una buena alimentación. Suelo hacer platos completos siguiendo los porcentajes del " Plato de Harvard" Fáciles, rápidos, ricos y nutritivos 😋
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