Crema de ciruelas rojas con helado de vainilla

Para combatir el calor, nos apetecen postres frescos y naturales. Hoy he preparado este postre, que me ha gustado mucho. Se puede hacer con ciruelas que se nos hayan maduro mucho, aunque este no ha sido mi caso.
La crema la he acompañado con una bola de helado de vainilla praline con nueces pecan, es bastante dulce y combina muy bien con las ciruelas, que aún estaban un poco ácidas. El helado de vainilla de toda la vida le va igual de bien.
Crema de ciruelas rojas con helado de vainilla
Para combatir el calor, nos apetecen postres frescos y naturales. Hoy he preparado este postre, que me ha gustado mucho. Se puede hacer con ciruelas que se nos hayan maduro mucho, aunque este no ha sido mi caso.
La crema la he acompañado con una bola de helado de vainilla praline con nueces pecan, es bastante dulce y combina muy bien con las ciruelas, que aún estaban un poco ácidas. El helado de vainilla de toda la vida le va igual de bien.
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien las ciruelas, quitar el hueso y trocear.
- 2
Ponerlas en un cazo y cubrir con agua, agregar la estrella de anís y el edulcorante.
- 3
Cocer unos diez minutos y a continuación incorporar la coca-cola y cocer unos diez minutos más o hasta que las ciruelas se deshagan.
- 4
Retirar la estrella de anís y triturar las ciruelas hasta que quede una crema fina. Si es necesario pasar la crema por el colador.
- 5
Dejar enfriar un poco y reservar en la nevera hasta que esté fresca.
- 6
En el momento que se vaya a consumir, repartir en dos platos, poner una bola de helado encima de la crema y un chorrito de la crema de ciruelas decorando el helado..
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