Bueno...no sabéis lo contentísima que estoy con la cocotte...no es ningún aparato eléctrico, ni una máquina nueva, es una simple olla de hierro fundido, que cocina a fuego lento y reparte el calor como nadie. Se puede hacer el mismo plato exactamente en una olla normal y corriente, o hasta en una olla rápida, pero os aseguro que el sabor del estofado y la textura de la carne queda ESPECTACULAR.Voy a ir poniendo recetas cocinadas en Cocotte, pero tened en cuenta que se hace igual en cualquier olla.

Tenía ganas de hacer este guiso en la olla lenta, comprobar el sabor casero y gustoso en este tipo de cocción. Admite también setas o champiñones y alguna otra verdura al gusto, espárragos, alcachofas, etc. pero con esta combinación ya queda espectacular hecha con su propio jugo y el vino blanco.

Yo soy partidario de hacerlo al modo tradicional, pero cuando hay prisa, hay prisa. En esos casos un recurso es la olla expréss, que para algo se inventó! Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/5sAA4orwpMU

#LasRecetasDeCookpad#PlatoUnicoEsta semana toca cocinar un plato único. Aquí dejo el mío: un estofado de ternera, aunque también podemos utilizar otro tipo de carne que prefiramos.

Hace unos días estrené mi nuevo juguete. La olla de cocción lenta y preparé este estofado de ternera con menestra y sin nada de agua. Sólo con su propio jugo y quedó delicioso. Todo el sabor se concentra y necesitas menos sal para cocinar. Eso sí, mucha paciencia y chup chup. Una vez en la olla te olvidas por unas horas y con la función de mantener caliente no se reseca la comida y está perfecta 🤩🤩🤩🤩 #pontuestrella

Aquí tennis la video receta por si la queréis echar un ojo. https://youtu.be/pKcnRM-j4BI

Receta contundente y nutritiva.

Este plato es receta de mi madre de toda la vida.🍲

#delantaldorado

Rico, contundente, sano, sabroso Qué más quieres? Lleva un rato preparalo pero merece la pena

Clásico...de la abuela de todos.

Ahora que empieza a venir el fresquito que mejor que un estofado de ternera. Empezamos!

Tenía olvidados los estofados en mi memoria , creo que porque cuando me apareció la diabetes en mi vida hace muchos muchos años años , te daban una hoja con los menus para cada día y el viernes tocaba estofado . Nadie me explicaba cómo hacerlo más sabroso y sinceramente , lo odiaba . Los tiempos han cambiado y hoy en día la multitud de verduras y especias los hacen cada vez más sabrosos . Espero conseguirlo sólo hay que tener paciencia y a fuego lento

Hoy os traigo un plato de aprovechamiento de ternera que tenía en el congelador dando vueltas#revistacookpad #calendario2025

Un plato que mi madre hacía, conservando sus ingredientes. La hice a ojo, ya que vivo sola. Riquísima!!!

Receta tradicional de la familia y un clásico en mi cocina....el secreto?....rehogar durante mucho tiempo lentitamente antes de cerrar la olla y una vez destapada si queda caldoso, dejar reducir hasta que quede prácticamente en su jugo.

#sigococinandoconloli

#mirecetario

Lo del estofado es como lo de las croquetas, cada cual tiene el recuerdo de infancia de cómo se cocinaba en casa, así que es cuestión de ir probando hasta dar con el punto en que el sabor trae recuerdos de guisos en familia.En este caso he utilizado tanto las judías verdes como los champiñones en conserva, pero si se usan frescos los tiempos de cocción no varían.Yo el estofado lo hago en olla normal, por lo que necesita aproximadamente una hora de cocción. Si vais con prisa, se puede hacer la primera parte en olla rápida y después ya con la olla abierta los 20 minutos de cocción de la patata.En cualquier caso, prefiero el método tradicional. Además está casi más rico al día siguiente, con lo cual lo preparo cuando tengo tiempo y cuando llego a casa del trabajo en unos minutos lo caliento y a comer de lujo. 👍Aquí os dejo mi receta. #CookpadCocinaConAlexa