Picamos la cebolla, y añadimos a una sarten con un chorrito de aceite de oliva. Pochamos bien la cebolla, y a continuación incorporamos la carne y añadimos muy generosamente los cominos molidos.

Movemos y tamizamos bien la carne. En otra sarten tostamos la harina con un poco de aceite para que no se pegue.

Añadimos la harina ya tostada a la sarten de la carne. Tambien añadimos la leche, y con el fuego medio, comenzamos a dar vueltas, añadimos sal, y probamos para corregir. Seguir moviendo en circulos para que no se formen grumos. Y continuar asi unos 15´aprox. Colocar en una fuente y dejar enfriar.

Despues, batir los huevos, pasar la masa primero por huevo y a continuacion por el pan rallado. Y hacer la croqueta.