En una fuente ya engrasada con aceite de oliva ponemos las patatas cortadas en láminas.

Salpimentamos el costillar y después echamos las especias que queramos, en este caso Eché pimentón dulce, pimienta negra y orégano.

Metemos al horno a 190° calor por arriba y por abajo 30 minutos aprox y le damos la vuelta a las costillas y otros 20 minutos aprox, después ponemos calor solo por abajo 15 minutos aprox para que se hagan bien las patatas.