Macarrones de bacalao con pimientos
Paso a paso
- 1
Para acompanyar una ensalada de lechuga variada, cebolla a trocitos, apio y tomate, aliñada al gusto, con aceite de oliva.
- 2
2 mini rebanadas de pan tostado con un poco de aceite de oliva para acompanyar. De postre un yogur.
- 3
Primero rehogamos los pimientos cortados a tiras, en un wok o paella grande, hasta que ya están cocidos unos 20 min. Se coge un bol grande o cazo y se cuelan en un colador de comida, extrayendo el jugo de cocción. Se mezcla en la cazuela que hemos depositado los macarrones que hemos hecho poniendo agua, Laurel, cayena, unas gotas de limón a fuego medio, hasta que ya van tomando cuerpo, los colamos con un un colador rociándolos con agua fría, para que se peguen.
- 4
Para el pescado, lo hacemos a la plancha con especias, les retiramos la piel, y lo desmenuzamos y lo mezclamos con los pimientos, para que se cueza un rato, antes de colarlo.
- 5
10 minutos precalentando el horno. 200 grados 20 min
- 6
Se pueden guardar para diversos días, congelar para más adelante.
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