Hamburguesa vegetariana parte 2
Paso a paso
- 1
Cortar en juliana los vegetales y saltearlos con aceite un rato hasta cocinarlos
- 2
Mientras que dejamos enfriar el salteado, agarramos 5 dientes de ajo, los ponemos en un recipiente hondo con aceite y lo trituramos. (Esto sirve para tener aceite de ajo y con el mismo condimentar las hamburguesas de una manera distinta).
- 3
Agarramos el salteado, condimentamos (yo use el aceite de ajo, nuez moscada, pesto en polvo, pimienta, sal y nuez moscada).. una vez que tenemos la preparación condimentada, tenemos dos maneras de seguir:
- 4
1) Burguer mixeada; para esta burguer hay que mixear (triturar) el salteado, y una vez triturado le agregamos 1 huevo, mezclamos, y vamos agregando la harina de a poco (la harina es para espesar la mezcla)
- 5
2) Burguer entera; de esta manera lo que tenemos que hacer es agarrar el salteado, darle un corte (para que no queden las verduras tan largas) y directamente mezclar con el huevo y la harina.
- 6
Ahora vamos al proceso del armado. Para este paso vamos a necesitar un recipiente con un poco de agua y aceite. Esto va a servir para aceitarnos ambas manos y poder trabajar mejor las hamburguesas. Ya que no son sólidas al 100%, sin aceitarnos las manos se nos complica la tarea de darle forma.
- 7
Una vez que tenemos las manos aceitadas y vamos formando el bollo para la burguer, agarramos una plancha, le ponemos un poco de aceite, lo calentamos al mínimo y vamos tirando las hamburguesas. Yo lo que hice es tirar el bollo y aprastarlo, y ahí le voy dando la forma redonda con una cuchara (emparejando los bordes).
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Estas hamburguesas son ideales para congelar, aguantan bastante tiempo y las podés descongelar en el microondas, y si no tenés micro, las desc ngelas en el horno a baño maría... Como siempre, los CONDIMENTOS ES A GUSTO DE CADA UNO... Espero que disfruten de la receta ❤️😘🥰
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