Y de postre??? Rollo de calabaza
Deborah Briseño @deborahxv
#delantaldorado
Les comparto esta receta de rollo de calabaza que a mí me encanta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar los ingredientes secos, harina, jengibre, canela, sal y polvo para hornear y reservar. Batir los huevos y el azúcar por unos 5 minutos, de preferencia con batidora eléctrica. Agregar poco a poco el puré de calabaza y el jugo de limón, y después agregar también poco a poco, la mezcla de ingredientes secos y batir bien.
- 2
En una charola previamente engrasada, la mía mide 10"por 15", agregar la mezcla y distribuir con una espátula uniformemente y espolvorear la nuez picada, es opcional.
- 3
Llevar al horno previamente caliente a 350°F, por 12 minutos aproximadamente. Sacar del horno espolvorear azúcar glass sobre el pan, voltearlo sobre un papel encerado y con ayuda de mismo papel enrollarlo y dejarlo que se enfríe.
- 4
Mientras se enfría puedes ir batiendo el queso crema y la mantequilla, que preferentemente estén a temperatura ambiente y cuando este suave la mezcla agregar la vainilla y después poco a poco agregar el azúcar glass, ya cernido, para que no se hagan grumos. Batir hasta que quede como una crema.
- 5
Desenrollar el pan ya frío, untar toda la mezcla del relleno y volver a enrollar, espolvorear azúcar glass sobre el rollo, envolverlo en papel encerado nuevamente y refrigerar 2 horas por lo menos.
- 6
Una vez pasado ese tiempo, puedes quitarle el papel encerado y decorarlo a tu gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Deborah Briseño le encantará ver cómo quedó.
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