Para macerar la carne, en un cuenco se pica el ajo, una pizca de jengibre, se echan los huevos y removemos un poco.

A continuación se echa la salsa de soja, el zumo del limón y removemos

Ponemos los filetes de pollo en el cuenco, removemos y le ponemos un film y dejamos en la nevera 2 o 3 horas

Para hacer la salsa en un cuenco ponemos el caldo de pollo, una cucharadita de harina de maíz, el azúcar, el vinagre y el zumo de 1 lima.

A continuación echamos la salsa en un cazo y dejamos reducir a fuego medio durante unos 5 minutos y reservamos

Sacamos el pollo de la nevera, le quitamos el film, dejamos que repose unos 3 minutos, echamos una pizca de sal y removemos

El un plato, echamos la harina, vamos rebozando la harina con el pollo.

En una sartén echamos el aceite de girasol cubriendo la base de la sartén y calentar a fuego medio.

Cuando esté el aceite caliente ir echando los filetes de pollo en harina y cocinarlos unos 3 minutos por cada lado.

Una vez cocinados los filetes de pollo, presentar en un plato y echar la salsa por encima.