Cuci bersih terong lalu potong sesuai selera dan setelah itu di goreng. Kalau saya ga dikupas ya

Sambil menunggu terong di goreng, siapkan bahan bumbunya. Bawang merah, putih, cabai, dan tomat cuci bersih tiriskan, dan digoreng. Untuk menggorengnya belah jadi 2 duo bawang(supaya dalamnya matang), tomat, cabai merah besar, dan buat sayatan untuk cabai rawit(supaya pada saat digoreng tidak meletup)

Setelah semua bumbu siap, panaskan wajan dengan -/+ 3 sendok makan minyak goreng tunggu Sedikit panas dan masukkan terasi (saya pakai 1 blok terasi abc). Jika sudah matang sisihkan terasi dan masukkan bumbu yg siap di goreng. Aduk-aduk sampai setengh matang jangan terlalu matang lalu angkat.

Lalu bumbu-bumbunya Tadi saya haluskan pakai blender atau kalau mau dan ada waktu bisa diulek. Dan terasi yg tadi sudah digoreng dihancurkan terlebih dahulu dan diblender bersamaan dengan bumbu.

Panaskan kembali wajan dan masukkan bumbu halus, sisa bumbu di blender bisa ditambahkan sedikit air dan tuang ke penggorengan. Aduk2 sampai tanak dan masukkan gula, garam jgn lupa diicip. Jika dirasa pas bisa matikan api dan langsung masukkan terong yg td sudah selesai digoreng dan aduk merata.