Caldo de pollo con pasta y verdura

Name: Caldo de pollo con pasta y verdura
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 sobre pasta tallarines o tornillos; 2 litros agua; 2 kilos pollo: pierna y muslo; 2 zanahorias en cuadritos; 1 chayote; 2 papas; 2 calabazas; 20 ramas perejil lavado y picado; 2 a 3 vatiras apio picadas; 2 jitomates; 1/2 cebolla; 1 a 2 ramitas pequeñas orégano fresco; 2 dientes ajo; 2 cditas sal de grano; 2 cubos Knorr Suiza; 3 Litros agua, de nuevo

Cynthia Serena @cynthiaserena

Guadalajara

El caldito de pollo cura el cuerpo y no se me da felicidad, prepararle a mis hijos y nietos un caldo que les reconstruya el alma!!! Yo últimamente he andado enferma y cocino a través de mi hijo adolescente y mi nieto mayor, yo muy sentada y ellos cocinan
#Delantaldorado

Caldo de pollo con pasta y verdura

Cynthia Serena @cynthiaserena

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Ingredientes

1 sobrepasta tallarines o tornillos
2 litrosagua
2 kilospollo: pierna y muslo
2zanahorias en cuadritos
1chayote
2papas
2calabazas
20 ramasperejil lavado y picado
2 a 3 vatirasapio picadas
2jitomates
1/2cebolla
1 a 2 ramitas pequeñasorégano fresco
2 dientesajo
2 cditassal de grano
2 cubosKnorr Suiza
3 Litrosagua, de nuevo

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Paso a paso

1

Lava y desinfecta la papa y el chayote, esos se ponen enteros en el caldo, lava bien el pollo, a mí me gusta el pollo sin piel en general 2 kilos de pierna y muslo son 4 piernas y 4 muslos, y sirvo 1 muslo y una pierna por persona
2

En un olla grande pon a cocer el pollo, chayote y papá, junto con el orégano fresco, ajo, cebolla y Knorr suiza, aproximadamente 25-30 minutos, quita la espuma que vaya formando
3

Pon a hervir los 2 litros de agua, luego agrega la pasta solo 10 minutos, la escurres y reservas
4

Saca el pollo, verdura ajo, Jitomates y cebolla del caldo, separa, las verduras tienen diferentes tiempos de cocción la zanahoria dura 7 minutos, la calabaza que quede firme y crocante solo con el mismo calor de la olla tiene por eso se agrega al final
5

En el caldo pon la zanahoria picada a cocer 5 minutos a fuego manso, el apio picado, las ramas de perejil picaditas
6

Pela y pica la papá y chayote cocidos ponlos en la olla junto con el pollo
7

Sirve en platos hondos procura que tenga verduras y pasta, acompaña con limón, aguacate y picante al gusto
8

Incorporamos la papá, chayote pasta al caldo hirviendo tapado pasados 2 minutos, incorpora la calabaza apaga el fuego y tapa
9

Los jitomates, cebolla, ajo que sacaste licualos y guárdalos para una sopa u otro guiso, yo lo licuo y congelo en una bolsa Ziploc con letrero de salsa de jitomate y fecha