Asado a la parrilla de calahorras rellenos
Mario H. Davi @cook_1099898
Morrones rellenos a la parrilla o Ajíes de Calahorra asados previamente rellenos con una mezcla de huevo, ajo, perejil y restos de pescados o carne.
Otra forma de preparar los ricos calahorras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Asar el calahorra iniciando por el lado del cabito. Preparar una mezcla de todos los otros ingredientes.
- 2
Cuando el ají está cocido del lado del cabo, voltear abriendo la parte dicha y retirando, cabo y el semillero de dentro, quedará como un cuenco.
- 3
Rellenar con la mezcla y seguir asando del lado faltante hasta quemar la piel. Para servir, no retirar piel.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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