Quiche de verduras y queso de cabra

Quiche de verduras sabrosa y nutritiva. Riquísima 😋
Quiche de verduras y queso de cabra
Quiche de verduras sabrosa y nutritiva. Riquísima 😋
Paso a paso
- 1
Se extiende la masa en un molde redondo y se tapa con el papel que la cubre. Se hornea 10 minutos a 180 grados con el horno precalentado. Después se quita el papel y de cocina sin el 5 minutos más. Se reserva fuera del horno.
- 2
Se pica la cebolla y el puerro y se pone a pochas con 3 cucharadas de aceite de oliva. Se añade la berenjena cortada en dados pequeños y las espinacas y se pocha todo junto. Se rectifica de sal
- 3
Se añaden los 3 huevos batidos y la leche evaporada y se cocina 5 minutos. Después se vierte en el molde y se espolvorea con el queso rallado.
- 4
Se mete en el horno 20 minutos hasta que al pinchar con un cuchillo este sofá limpio. Se decora al gusto con trocitos de queso de cabra y... listo!!!
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