Entibiar la leche y la manteca todo en el mismo recipiente. en un bowl poner la harina el azúcar la sal y añadir el huevo, y la esencia y despacio ponerle la leche con la manteca

Amasar hasta tener una masa suave y homogénea y dejarla leudar tapada en ambiente cálido por 1/2 hora (si se puede más mejor)

(Si te gusta con algo de hojaldre) estirar bien la masa y pintar con manteca derretida y doblar en varias partes.

Estirar la masa cortar triángulos y enrollar, ponerla en una bandeja para horno pintar con huevo y ponerle mucha azúcar arriba

Cocinar a fuego fuerte por 15 o 20 minutos