Lo primero que hago es pelar y corta la papa en cubitos, luego la pongo a hervir en una olla con abundante agua, en la cual coloco 1 caldito sal y pimienta, cocinar hasta que esté cocida pero no pasada, ojo !! estar atentos.

Por otro lado colocar la leche y los huevos, si son chicos colocar 1 más de los indicados. Luego agregar la leche y batír bien hasta generar una linda preparación espumosa.

El siguiente paso es colar las papas y agregarlas al bol con los huevos y la leche, condimentar con cebolla deshidratada a gusto, o con orégano, perejil, etc.

Finalmente cocinar en sartén si es de teflón mucho mejor, sinó no te preocupes se puede también hacer, lo importante es que el sartén esté bien caliente y antes de poner la preparación agregar un chorrito de aceite y tapar para ayudar a la cocción. Este dato es importante, cuando la demos vuelta a la tortilla volver a esperar a que el sartén tome buena temperatura y volver a poner otro chorrito de aceite y listo, solo debe cocinarse el huevo, a mi no me llevó más de 5 minutos.