Asado a la parrilla de pan de carne relleno al morrón
Mario H. Davi @cook_1099898
Para una opción más de esta cosa rica que es el pan de carne, ya sea horno, parrilla, parrigas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a saltear la cebolla junto con los morrones y ají, cuando está blanditos retiramos y reservamos salpimentar y retirando el aceite.
- 2
Mezclamos las carnes con el resto de condimentos y los huevos.
- 3
Procedemos a un amasado largo hasta que se vea que las carnes se integran mediante su proteína.
- 4
Ajustamos la masa con pan rallado para dar más firmeza.
- 5
Dejamos descansar la preparación una ½ hora.
- 6
Extendemos la masa como si fuera una hoja de papel.
- 7
Distribuimos el salteado en su interior y procedemos a unir los extremos a fin de cerrar el pan.
- 8
Hacemos rodar el pan por pan rallado.
- 9
Llevamos al horno, parrigas o parrilla (si es en esta última lo envolvemos con papel de aluminio).
- 10
Dejamos cocer vuelta por 4 lados ¾ de hora.
- 11
Servimos con rodajas de calabaza anco que tengan igual cocción (lugar que el pan de carne).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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