Cazuela de verduras asadas

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Es una rica guarnición que sirve para acompañar cualquier plato o hasta puedes comerla sola
#delantaldorado

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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. 10aceitunas sin hueso
  2. 10coles de Bruselas
  3. 1cebolla grande
  4. 3 dientesajo
  5. 1plátano macho
  6. 2papas
  7. 2batatas
  8. 2tomates
  9. 1berenjena
  10. 1/2pimentón o 2 ajíes dulces
  11. cilantro o perejil
  12. 1cebollino
  13. Sal, pimienta y AOVE

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Pelar y cortar las verduras en trozos procurando mantener un tamaño similar (patata, plátano, boniato, berenjena, tomate, cebolla y pimiento)

  2. 2

    Cortar el ajo en finas láminas, poner aceite de oliva en la cazuela e incorporar las verduras cortadas. Añadir las coles, aceitunas troceadas, cebollino, ajo y cilantro)

  3. 3

    Salpimientar, agregar un poco de aceite de oliva por encima. Tapar y hornear a 200°C por 30 min aprox. O hasta que las verduras estén tiernas. Remover a mitad de cocción.

  4. 4

    Rectificar la sal y la pimienta antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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