Poner a remojar las perlas de tapioca en el agua por dos horas.

En una olla, fuego medio, poner las perlas de tapioca junto con el agua que se usó para remojar. Agregar la leche de coco. Mover constantemente y cuando empiece a hervir y las perlas comiencen a flotar, bajar el fuego.

Agregar el resto de los ingredientes (Vainilla, canela, sal y stevia). Y seguir removiendo. Cuando las perlas sean transparentes y estén de la espesura de tu preferencia, quitar del fuego.

Dejar enfriar un poco. Servir con canela, nueces o toppings de tu preferencia.