Budín de calabaza vegano, veloz y gasolero
Aunque no soy vegana, últimamente decidí que si en una receta el huevo solo cumple la función de aglutinar la preparación, prefiero reemplazarlo por un ingrediente de origen vegetal, en este caso las semillas de chía, que son súper saludables. Además adapté el procedimiento para que sea más fácil y rápido, así que en lugar de cocinar previamente la calabaza, la llevé cruda con casi todos los ingredientes a la procesadora. La verdad, quedó un espectáculo por 2 mangos y esfuerzo cero, la textura es de una suavidad increíble! Creo que eso se lo aporta específicamente la chía, porque probé también en la versión tradicional con dos huevos, y me gusta muchísimo más la versión vegana, le queda una superficie aterciopelada. Las tazas que usé son de 200 cc.
#delantaldorado #Menú #cocinasaludable #rapidayeconomica #vegan #veggie
Budín de calabaza vegano, veloz y gasolero
Aunque no soy vegana, últimamente decidí que si en una receta el huevo solo cumple la función de aglutinar la preparación, prefiero reemplazarlo por un ingrediente de origen vegetal, en este caso las semillas de chía, que son súper saludables. Además adapté el procedimiento para que sea más fácil y rápido, así que en lugar de cocinar previamente la calabaza, la llevé cruda con casi todos los ingredientes a la procesadora. La verdad, quedó un espectáculo por 2 mangos y esfuerzo cero, la textura es de una suavidad increíble! Creo que eso se lo aporta específicamente la chía, porque probé también en la versión tradicional con dos huevos, y me gusta muchísimo más la versión vegana, le queda una superficie aterciopelada. Las tazas que usé son de 200 cc.
#delantaldorado #Menú #cocinasaludable #rapidayeconomica #vegan #veggie
Paso a paso
- 1
Encender el horno. Procesar o licuar calabaza, aceite, azúcar, ralladura y especias hasta integrar bien
- 2
Verter en bol y agregar harina, sal, bicarbonato y polvo de hornear tamizados. Integrar bien. Queda una textura bastante espesa.
- 3
Verter en molde aceitado y enharinado y hornear a temperatura moderada, hasta que al clavar un cuchillo salga limpio. En mi caso fueron 15 minutos, como siempre digo, mi horno es recalentón, en la mayoría de los casos seguramente lleve un poco más de tiempo.
- 4
PD.: *La calabaza la cociné un par de minutos en microondas, para que sea más fácil pelar. ** La ralladura de naranja es un poco invasiva, si no querés que tape el gusto a calabaza, poner apenas una pizca
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