Tarta de moka sin azúcar con almendras
La moka es una delicia de rica al menos una vez al año o en una fecha muy señalada me gusta comerla, pero sin abusar por su gran contenido en grasa. La moka mousse de nata es más ligera pero no es lo mismo y la original le gusta a todo el mundo, así que para que no engorde usar mantequilla sin sal y comer una ración con la familia, para la sobrante compártela con vecinos y amigos como hago yo ❤️
#delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Meter en una bandeja al horno las almendras a 200 grados centígrados, entre 8 y 10 minutos. Dejar enfriar y cortar a mano con cuchillo en trozos no muy grandes.
- 2
Dejar la mantequilla del día antes fuera del frigorífico y batir a punto pomada.
- 3
Hacer el bizcocho que os guste sin azúcar, cortar en dos bases, unas horas antes para que enfríe bien. En un cazo poner el Brandy y a fuego fuerte flamear hasta que se apague solo y retirar del fuego, verter el agua y edulcorante suficiente.
- 4
Montar las yemas hasta que tripliquen su volumen unos diez minutos con batidora de varillas con edulcorante suficiente para toda la moka y el café
- 5
Añadir a la mantequilla y batir mucho hasta que quede completamente integrado, añadir mitad del jarabe de Brandy o menos y batir otra vez muy bien.
- 6
Montar la tarta bañando con el resto del jarabe el bizcocho poner una capa de moka fina y repetir con la segunda base de bizcocho igual.
- 7
Luego con una manga pastelera, decorar la tarta alrededor y como queráis.
- 8
Inmediatamente poner encima las almendras recién tostadas con cuidado de que quede más o menos por todo igual sin montoncitos ni calvas.
- 9
Meter al frigorífico toda la noche para degustar al día siguiente.
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Comentarios (2)
Yo la moka la hago con margarina vegetal y café descafeinado. Con mantequilla y debe estar brutal!!! Gracias por compartir