Estofado de pescado con aceitunas
mary3737 @orejas123
Estofado de pescado con aceitunas verdes y negras y hojas de menta. Un estofado original.
Estofado de pescado con aceitunas
Estofado de pescado con aceitunas verdes y negras y hojas de menta. Un estofado original.
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos en pedazos, lavamos y cortamos por la mitad los tomatitos, cortamos el ají a lo largo, le sacamos las semillas y lo trituramos
- 2
En una sartén calentamos 4 cucharadas de aceite de oliva con el diente de ajo, y salteamos los trocitos de pescado a fuego medio por 1 minuto. Vertemos el vino y dejamos evaporar, sacamos el pescado y lo reservamos
- 3
En la misma sartén freímos los tomatitos por 4 a 5 minutos a fuego medio, unimos otra vez el pescado a la sartén, adjuntamos las aceitunas mezclamos y dejamos cocinar un tiempo mas
- 4
Antes de servir bañamos con aceite de oliva y agregamos la menta picadita.
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