Rollitos de verduras y aguacate
#delantaldorado Un aperitivo con mucho sabor y mezcla de texturas
Rollitos de verduras y aguacate
#delantaldorado Un aperitivo con mucho sabor y mezcla de texturas
Paso a paso
- 1
Cortar en tiras muy finas el puerro, los pimientos
- 2
La zanahoria y el repollo. Reservar parte de la zanahoria ya cortada
- 3
Precalentar el horno a 140º, calor arriba y abajo sin ventilador
- 4
Poner las verduras, reservando un poco de la zanahoria, en una fuente apta para el horno, añadir sal, pimienta negra recién molida, albahaca molida y aceite. Mezclar bien. Añadir el azúcar y volver a mezclar
- 5
Meter al horno hasta que estén hechas, unos 45 minutos removiendo de vez en cuando. Sacar, dejar templar y reservar
- 6
Laminar muy fina la lombarda y reservar junto con la zanahoria que teníamos
- 7
Pelar y laminar muy fino el aguacate, regar con unas gotas de zumo de lima y reservar
- 8
Hidratar en agua caliente una oblea de arroz 2 segundos
- 9
Extender en una superficie plana. Poner un poco de la mezcla de verduras asadas en el centro, encima un poco de lombarda, zanahoria cruda y aguacate
- 10
Cerrar por los lados y enrollar
- 11
Repetir con cada oblea hasta tener todos
- 12
Hacer la salsa agridulce poniendo todos los ingredientes en un cazo. Mezclar bien y poner al fuego unos 5 minutos removiendo continuamente hasta que espese. Retirar y reservar
- 13
Emplatar los rollitos y servir con salsa agridulce y salsa de soja. Buen provecho!!!!
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