Base:

Batimos los huevos y el azúcar hasta que ese espumoso, agregamos la harina poco a poco

Colocamos la mezcla en un molde redondo desmontable previamente enmantequillado y enharinado

Llevamos al horno por 10 minutos a 180ºc sacamos y dejamos enfriar

Mousse:

Dividimos las claras de las yema, batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una textura espumosa y aparte batimos las claras a punto de nieve.

Batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta que tenga una textura espumosa e incorporamos las claras batidas a punto de nieve, reservamos.

En una olla a baño maría derretimos la tableta de chocolate y agregamos el café, cuando este totalmente disuelto e incorporado el café, sacamos del fuego y agregamos el amaretto.

Batimos la crema de leche con el resto del azúcar y reservamos. Incorporamos la crema batida a la preparación de chocolate y amaretto en forma envolvente y finalmente incorporamos la mezcla de las yemas de huevo y claras batidas

Colocamos la preparación sobre el molde desmontable donde esta la base horneada. Llevamos a refrigerar hasta que se endurezca.