Stollen de Pasas al ron y naranja con piñones 🇩🇪
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
Está riquísimo podéis poner otras frutas compradas confitadas, otros frutos secos o arándanos rojos en vez de uvas para variar el sabor también podéis poner otra grasa vegetal o animal al gusto de cada uno ❤️
#delantaldeoro
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las uvas pasas en agua hirviendo en un cazo y escurrirlas bien poner el ron al fuego y flamear hasta que se consuma el alcohol y se apague solo sin dejar de menear el cazo. Dejar las uvas hidratando en el ron un par de horas escurrir y reservar el ron sobrante
- 2
Batir los huevos y la leche bien luego añadir el resto de ingredientes y dejar reposar mientras hacemos las cortezas de naranja. Terminas las cortezas añadir las cortezas y las uvas bien escurridas
- 3
Con un pelador retirar la corteza de las dos naranjas muy fina sin parte blanca cortar en trozos pequeños y con un poco de zumo y las tres cucharadas de azúcar llevar a ebullición durante unos diez minutos para que quede bien tierna y se haga un glaseado perfecto con el zumo sobrante que escurriremos bien las cortezas y las añadiremos a la masa, pero tirando a líquido para juntar con la yema y el ron sobrante mezclar bien los tres ingredientes y reservarlos para bañar y decorar el dulce
- 4
Meter al horno precalentado a 200 grados en un molde buen untado con mantequilla para que le de su sabor a la corteza y cocer a 180 grados unos 40 minutos
- 5
Sacar del horno desmoldar y untar con el glaseado de yema, ron y naranja que teníamos reservado y le añadimos los piñones por encima del mismo, lo volvemos a meter al horno unos diez o quince minutos más y lista para comer
- 6
A mí me gusta que sobre un poco de glaseado para acompañar los primeros trocitos calientes
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Teresa Triñanes le encantará ver cómo quedó.
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